17/05/08 -
Santiago
Lauret y un grupo de bodegueros y productores caroyenses en Mendoza
Participó junto a un grupo de productores, bodegueros y personas allegadas a la vitivinicultura en una feria de muestra de insumos y maquinarias necesarios para todas las etapas de la producción del vino.
Aprovecharon el viaje además, para recorrer distintas bodegas y entrevistarse con personal del INTA.
El enólogo nos cuenta que la Bodega La Caroyense ha instalado un laboratorio de investigación que cuenta con tecnología de primer nivel y los primeros resultados de los trabajos han sido comentados con los profesionales del INTA, y las conclusiones son que “Colonia Caroya se encuentra en muy buen camino, con mucho trabajo por delante, pero bien encaminados”, destacó. “Todo lo que nosotros estamos haciendo en cuanto al champagne o al jugo de uva tiene mucha más trascendencia de lo que creemos”, afirma.
Danilo Fantini, otro de los productores que participó del viaje destacó que está presente todo el mundo de la vitivinicultura, y que es muy importante para aprender e investigar sobre las maquinarias y métodos nuevos para pequeños productores. “Es muy importante estar actualizado”, afirmó.
